عام

يتم تحديد عادات الأكل الصحية في المطبخ

يتم تحديد عادات الأكل الصحية في المطبخ

في الدراسة ، طُلب من 47 من الآباء إعداد وجبات من مكونات الدجاج والسلطات والقرنبيط والمعكرونة مع أبنائهم أو بناتهم الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 10 سنوات. قام نصف الأطفال الذين شاركوا في التجربة بدمج مكونات السلطة وساعدوا والديهم على تغطية قطع الدجاج. لعب النصف الآخر من الآباء لعبة منفصلة أثناء إعداد الطعام. الأطفال الذين يتناولون الطعام مع والديهم يستهلكون ما يقرب من 76 ٪ المزيد من السلطات و 27 ٪ أكثر من الدجاج. وفقًا لمتوسط ​​النتائج ، تم تحديد أن الأطفال الذين يرافقون الطهي يحصلون على سعرات حرارية أكثر بنسبة 25٪ من الأطفال الذين لا يصابون بها.يتم تحديد عادات الأكل الصحية في المطبخقائد الفريق الذي يجري البحث هو دكتور التغذية قامت Klazine van der Horst بتقييم نتائج البحث على النحو التالي: ük وجدنا أن الأطفال الذين يطبخون مع والديهم في المطبخ ينهون عمومًا جزءًا أكبر من وجباتهم ويتناولون المزيد من الخضروات. أظهر بحثنا أن إشراك الأطفال في عملية إعداد الطعام يساهم بشكل إيجابي في تطور عادات الأكل الصحية.باستخدام مكونات مختلفة يزيد من استهلاك السلطةعند ملاحظة نتائج البحث ، لوحظ زيادة في استهلاك السلطة. وفقًا للعلماء ، فإن أهم سبب لذلك هو أن الأطفال يسهلون اختيار المكونات المختلفة للسلطة بشكل مستقل.إن قضاء بعض الوقت في المطبخ مع العائلة يساهم بشكل إيجابي في نفسية الأطفاليقول أخصائيو التغذية الذين شاركوا في الدراسة إن الطهي مع الآباء والأمهات والأطفال يمكن أن يكون مفيدًا ليس فقط بسبب الآثار الإيجابية على تناول الطعام ، ولكن أيضًا لأن الوالدين والأطفال يمضون وقتًا ممتعًا. ويذكر أيضًا أن هناك علاقة بين إجمالي الوقت المستغرق في تحضير الطعام والوقت المستغرق في تناول الطعام.إن تزويد الأطفال في سن المدرسة بمجموعة متنوعة من الخضروات يمنحهم عادة صحية في الأكلوفقا لدراسة أخرى أجرتها جامعة ETH في زيوريخ ونستله ونشرت في مجلة التغذية الصحية العامة ؛ إن تزويد الأطفال في سن المدرسة بمجموعة متنوعة من الخضروات يتيح لهم اتخاذ خيارات قائمة على الخضار.ينشر مركز نستله للأبحاث أكثر من 200 بحث علمي كل عامأجرت شركة نستله ، وهي واحدة من 34 مركزًا للبحث والتطوير وتقنية المنتجات في جميع أنحاء العالم (NRC). تساعد الدراسات التي تجري في مركز نستله للأبحاث في تشكيل مستقبل صناعة الأغذية من خلال أكثر من 200 بحث علمي يتم نشره سنويًا.
نستله تركيا وألمانيا وتايلاند وفنزويلا ومدارس الطهي في جميع أنحاء العالم بما في ذلك دول مثل الهند وبرامج تعليم الوالدين ويهدف إلى مساعدة الأطفال تجعل خيارات صحية.

فيديو: الاكل الصحي - رند الديسي - نصائح صحية (أبريل 2020).